液体山梨醇在食品中的重要作用是什么

发布时间：2024-07-26 点击:

随着人们对于肥胖的关注，人们关注到了“糖”的存在，但是人们特别是美食爱好者更是离不开甜食，所以在选择上，科学家和专家就使用了替代原始意义上的“糖”，它就是液体山梨醇，目前在食品中的使用是非常的广泛的，一起来看一下吧：
1.在果酱蜜饯中使用。

2.在蛋糕和面包中使用2。

3.该产品醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
4.它不含醛基，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。

5.有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素的变性；
液体山梨醇在食品行业的使用还是非常广泛的，经研究，它是一种非常健康的替代品，请放心食用。