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山梨糖醇目前有哪些优势?

发布时间:2023-01-17   点击:
随着现在食品行业的迅速发展,我们的生活中随处可见都是很多糖果、蛋糕、饼干类的甜食,在以前这些食品在生产的时候,都是添加蔗糖、麦芽糖等一类的糖味添加剂,但是对人的身体有很大的坏处,增加肥胖病的发生率,同时这些食品,糖尿病患者都不能食用,因此针对这个问题,现在研究出利用山梨糖醇来代替这些糖味添加剂。

     为什么要用糖醇呢,糖醇的甜味和蔗糖、麦芽糖等比较起来并没什么很大的差别,但是添加在食品行业中,不仅仅保持原有的甜味,更重要的是其性能比较容易溶于水,难溶于有机溶剂,而且耐酸、耐热性比较好,同时与氨基酸、蛋白质等不发生美拉德褐变反应。

 除此之外,不会造成龋齿问题,进入人的身体之后,不会被消化吸收,那么就不会造成血糖高血脂高的问题,从而不会刺激胰岛素分泌,这样子,糖尿病的人都可以食用,而且可以生产无糖食品,也不会造成肥胖病。

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